ಐದು ತರಹದ ಉಪ್ಪುಗಳು: ಪಂಚಲವಣ

“ಇಂದು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ನಾನಾವಿಧ ಉಪ್ಪುಗಳು ಪ್ರಾಚೀನಕಾಲದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ. ಷಡ್ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಇಚ್ಛೆಯುಳ್ಳವರೇ! ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತ್ರಿದೋಷಗಳಾದ ವಾತ ಪಿತ್ಥ ಕಫಗಳು ವೃದ್ಧಿಯಾಗಲು ಹೇತುವಾಗುತ್ತದೆ” ಎನ್ನುತ್ತಾ ಪಂಚಲವಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ಚಂದ್ರಶೇಖರ ನಂಗಲಿ  “ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ; ತಾಯಿಗಿಂತ ಬಂಧುವಿಲ್ಲ” ಎಂಬ ಗಾದೆ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಗೆ ತೊಡಿಸಿದ ಭಾವತೇಜದ ಕಿರೀಟ. “ಉಪ್ಪು ತಿಂದ ಮನೆಗೆ ಎರಡು ಬಗೆಯಬೇಡ, ಊರಿಗೆ ದ್ರೋಹಮಾಡಿ ಬದುಕಲು ಎಳಸಬೇಡ” ಎಂಬ ಕನ್ನಡ ಚಿತ್ರಗೀತೆ […]